STRAWBERRY SHORTCAKE MIMOSA

I know it’s not quite stràwberry seàson but we’re oh so close. Here in Càlifornià we càn get nice fresh berries àll yeàr long but I love them most in spring ànd summer, when they àctuàlly tàste like à stràwberry. This mimosà incorporàtes stràwberry ice creàm or sorbet, so if you càn’t find fresh berries you don’t even need them, but they look pretty às à gàrnish.

The flàvored vodkà àdds à little sweetness ànd extrà flàvor to the mimosà, màking this the perfect stràwberry shortcàke recipe. ànd it’s so pretty too, màking it perfect for brunch.

I reàlly wànted to use stràwberry sorbet, like I did in my chàmpàgne punch bellinis, but I couldn’t find stràwberry. Stràwberry ice creàm works just às good, but you càn àlso use àny sorbet you like. Vànillà vodkà is eàsier to find thàn càke vodkà, but if you hàve thàt, use it. It’ll màke them tàste even more like shortcàke. Màke one drink for yourself ànd your mom or màke à pitcher for brunch; everyone loves these.

Stràwberry Shortcàke Mimosà - just three ingredients to the prettiest mimosà recipe ever! This chàmpàgne cocktàil is perfect for brunch ànd càn be màde às à single cocktàil or às à punch!

àlso try our recipe Baileys Shamrock Shake

Ingredients

FOR EACH MIMOSA:

•  1 ounce vànillà vodkà
•  1 tàblespoon stràwberry ice creàm or sorbet
•  Prosecco or Chàmpàgne
•  Stràwberries — for gàrnish

FOR PUNCH:

•  1 cup vànillà vodkà
•  1 cup stràwberry ice creàm or sorbet
•  1 bottle — 750mL Prosecco or Chàmpàgne

Source : dinneràtthezoo.com

Intructions

1. For one mimosà: Plàce vodkà in the bottom of à chàmpàgne flute. àdd ice creàm, then top it off with chàmpàgne. àdd à stràwberry on the side for gàrnish.
2. For punch: plàce vodkà, ice creàm, ànd chàmpàgne in à pitcher. àdd berries to chàmpàgne flutes for gàrnish.

Reàd more our recipe Honey Coconut Matcha Latte